Third Wave Coffee Culture in Leipzig

Third Wave Coffee Culture in Leipzig

Für rund 60 Prozent der Deutschen beginnt der Morgen mit einer Tasse Kaffee. Doch wie viel Wert wird dabei auf die Qualität und die Herkunft des Kaffees gelegt?

In den letzten Jahren hat sich diese Frage mit dem Heranwachsen einer „Third wave of coffee“ fast schon in Luft aufgelöst. „Third Wave Coffee“ ist eine Bewegung, bei der sowohl Kaffeetrinker als auch Barista, Röster und Anbauer der Bohnen extrem viel Wert auf eine hohe Qualität legen. Vergleichbar ist der Kaffee beziehungsweise die Kaffeebohne hierbei mit einem guten Wein, der nicht mehr nur als reines Konsumgut, sondern viel mehr als Genussmittel dient.

Auch Leipzig erreichte diese Welle rund um die neue Kaffeekultur in den letzten Jahren und wurde durch neue Cafés und Röstereien vorangetrieben. Dabei verbindet alle die Gemeinsamkeit eines großartigen Kaffees. Außerdem legen viele dieser Cafés und Röstereien großen Wert auf die Herkunft der Bohnen, die Arbeitsverhältnisse der Farmer und die Art des Anbaues.
Einige dieser Leipziger Cafés sollte man unbedingt kennen!

Dankbar Kaffee Leipzig

Das Dankbar Café befindet sich in einer alten Fleischerei und bietet mit seinen alten Fließen und einem großen Deckengemälde ein besonderes Ambiente, was es so in Leipzig kein zweites Mal zu sehen gibt. Neben einer großen Auswahl an verschiedenen Kaffeespezialitäten findet man hier ebenfalls ein großes Sortiment an verschiedenen Bohnen aus unterschiedlichen Röstereien. Zudem gibt es eine Auswahl an wöchentlich wechselnden Gerichten, welche durch regionale Produkte ihren besonderen Touch bekommen.

Franz Morish Kaffeerösterei

Rustikal und industriell. Das Interior der Kaffeerösterei bildet mit der Röstmaschine als Herzstück ein einzigartiges Gesamtbild. Speziell an dieser Kaffeerösterei, es wird nicht nur geröstet, sondern man hat auch die Möglichkeit, den frisch geröstet Kaffee zu trinken und verschiedene Speisen zu sich zu nehmen. Spannend wird das Ganze besonders dann, wenn beim Frühstücken die Röstmaschine läuft und man den Prozess des Röstens live mitverfolgen kann.

7 Shots Coffee

Das 7 Shots ist ein kleines Café, welches nichtsdestotrotz die größte Auswahl an verschiedenen Kaffeespezialitäten der hier genannten Cafés bietet. Von Filterkaffee über Siebträgerkaffee bis hin zu einem Cold Brew im Sommer. Das 7 Shots bietet unzählige Arten der Kaffeezubereitung an. Zudem wird eine riesige Auswahl an Bohnen von verschiedenen europäischen Röstereien angeboten und das dazugehörige Equipment, um sich seinen eigenen Kaffee zu Hause zu zubereiten. Kuchen und Gebäcke rund das Bild des 7 Shots Café ab.

Hier findet ihr außerdem noch weitere Cafés die es sich lohnt zu besuchen!

Third Wave Coffee – Karte für Leipzig
In der folgenden Karte sind verschiedene Leipziger Cafés markiert, die man in die Third Wave Coffee Culture einordnen kann.